加氫石油樹脂在食品接觸材料中的遷移安全性評估需要綜合考慮遷移量、毒理學特性以及相關法規(guī)標準等多方面因素，以下是具體分析：

遷移量評估

遷移測試方法：通常采用模擬實驗，依據 GB 31604.1 標準，將含有加氫石油樹脂的食品接觸材料樣品浸泡在食品模擬液中，如蒸餾水、3%醋酸或橄欖油等，在特定溫度和時間條件下進行浸泡，隨后采用分光光度法、色譜法等分析方法測定模擬液中加氫石油樹脂的遷移量。

實際遷移情況：以聚烯烴基熱熔膠為例，其中的加氫石油樹脂作為增粘劑，是具有足夠揮發(fā)性可遷移到干食品中的碳氫化合物的主要來源。研究表明，在儲存條件下，熱熔膠中約 0.5%-1.5%的潛在遷移物質（碳數在 C16-C24 之間）會轉移到食品中，可能導致食品污染程度約為 1mg/kg（取決于熱熔膠中潛在遷移物質的量、熱熔膠表面積、食品量、接觸時間等）。

毒理學評估

急性毒性：有研究數據表明，石油樹脂的口服半數致死量 LD50 大于 7g/kg，屬于低毒物質，一般情況下短期接觸或少量攝入加氫石油樹脂不太可能引起急性中毒反應。

慢性毒性：長期接觸或攝入加氫石油樹脂可能對人體免疫系統(tǒng)、肝臟、腎臟等器官造成損害，還可能影響人體內分泌系統(tǒng)的正常功能，但具體的慢性毒性作用機制和劑量-效應關系還需要進一步深入研究。

法規(guī)標準遵循

中國標準：中國《食品安全國家標準 食品接觸用塑料樹脂》（GB 4806.6-2016）規(guī)定了食品接觸用塑料樹脂的總遷移量限值為≤10mg/dm²，以及鉛、鎘、汞等重金屬元素和鄰苯二甲酸酯類塑化劑等特定遷移限值。加氫石油樹脂若作為食品接觸材料的成分，其遷移量需符合這些規(guī)定。

國際標準：歐盟法規(guī) (EU) No 10/2011 詳細規(guī)定了塑料材料的遷移測試方法和限量，美國 FDA 標準（如 21 CFR Part 177）同樣強調遷移測試，并定義了安全閾值。加氫石油樹脂在國際市場上用于食品接觸材料時，也需要滿足這些國際法規(guī)標準的要求。

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